{"id":4974,"date":"2024-10-11T14:38:12","date_gmt":"2024-10-11T12:38:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alandalusylahistoria.com\/?p=4974"},"modified":"2024-10-29T13:14:40","modified_gmt":"2024-10-29T12:14:40","slug":"viva-el-vino-comercio-y-consumo-de-vino-en-al-andalus-primera-parte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alandalusylahistoria.com\/?p=4974","title":{"rendered":"\u00bfViva el vino? Comercio y consumo de vino en al-Andalus (primera parte)"},"content":{"rendered":"\n

Las actitudes contradictorias hacia el vino de las que las fuentes nos informan quiz\u00e1 indican que no era el consumo de vino en s\u00ed mismo lo que preocupaba a los gobernantes, sino todo aquello que la fabricaci\u00f3n, la venta y el consumo de vino pod\u00edan implicar a nivel social<\/h3>\n\n\n\n
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Adday Hern\u00e1ndez<\/a>
Universidad Complutense de Madrid<\/h4>\n\n\n\n
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Miniatura de las Maq\u00e2m\u00e2t <\/em>de al-\u1e24ar\u00eer\u00ee. BNF, ms. Arabe 3929, f. 165v.<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Te preguntan acerca del vino y del maysir<\/em> (juego de azar). Di: \u201cAmbos encierran pecado grave y ventajas para los hombres, pero su pecado es mayor que su utilidad\u201d. <\/p>\n\n\n\n

El Cor\u00e1n\u202f(traducci\u00f3n de Julio Cort\u00e9s), II:219<\/em> <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

La prohibici\u00f3n del consumo de vino es una de las normas que ejercen un mayor simbolismo en la construcci\u00f3n de la identidad musulmana, aunque es importante tener en cuenta que la realidad es mucho m\u00e1s compleja de lo que las normas reflejan. Para empezar, la jurisprudencia isl\u00e1mica admite diversas opiniones igualmente v\u00e1lidas sobre un mismo tema y, adem\u00e1s, no es lo mismo la teor\u00eda que la aplicaci\u00f3n pr\u00e1ctica de la ley, la vigilancia de la poblaci\u00f3n y la aplicaci\u00f3n de sanciones, que depend\u00edan, en parte, del gobierno de turno, eso por no hablar de las pr\u00e1cticas que ten\u00edan lugar al margen de la ley. Sin embargo, podemos decir que en el imaginario colectivo un musulm\u00e1n no consume carne de cerdo y, por supuesto, no bebe vino. Es una de esas actividades que hac\u00edan los que segu\u00edan otras religiones y que los musulmanes consideraron inaceptables, como tambi\u00e9n sucedi\u00f3 con la pr\u00e1ctica de la usura<\/a>.  <\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, las costumbres y pr\u00e1cticas sociales arraigadas en los territorios conquistados por los musulmanes, como parece el caso andalus\u00ed, no fueron erradicadas de la noche a la ma\u00f1ana con la llegada del islam\u2026 En el caso espec\u00edfico del consumo de vino, tal vez nunca se erradicasen del todo y, presumiblemente, no s\u00f3lo hablamos de contexto andalus\u00ed, sino tambi\u00e9n de muchas otras sociedades isl\u00e1micas. Es decir, que pese a que el no-consumo de vino se ha convertido en uno de los s\u00edmbolos del islam, en la pr\u00e1ctica, consumir vino no te convierte en no-musulm\u00e1n. Es m\u00e1s, hay musulmanes que beben vino por distintas razones y siguen consider\u00e1ndose a s\u00ed mismos como musulmanes. Shahab Ahmed, por ejemplo, en su libro What is Islam?<\/em> relata el caso de un musulm\u00e1n cuya familia, que hac\u00eda siglos que se hab\u00eda convertido al islam, nunca hab\u00eda dejado de beber vino (Ahmed, 3).  <\/p>\n\n\n

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Miniatura de las Maq\u00e2m\u00e2t <\/em>de al-\u1e24ar\u00eer\u00ee. BNF, ms. Arabe 3929, f. 34v<\/a>.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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Las fuentes de las que se puede obtener informaci\u00f3n relacionada de un modo u otro con el consumo de vino en al-Andalus son muy variadas. Entre ellas, tratados de agricultura y medicina, textos jur\u00eddicos de diversa \u00edndole y cr\u00f3nicas incluyen informaci\u00f3n aqu\u00ed y all\u00e1, pero, en general, solo nos ofrecen ejemplos aislados que no nos permiten cuantificar qu\u00e9 porcentaje de la poblaci\u00f3n beb\u00eda vino.  <\/p>\n\n\n\n

Los m\u00e9dicos recetaban y consum\u00edan vino por sus fines terap\u00e9uticos con ciertos l\u00edmites, y los sabios musulmanes eran conscientes de los beneficios para la salud que se atribu\u00edan al vino. Incluso en el Cor\u00e1n se mencionaban -aunque no se especificaban- sus ventajas, y se hac\u00eda alusi\u00f3n a su presencia en el Para\u00edso como recompensa para los justos: <\/p>\n\n\n\n

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Imagen del Jard\u00edn prometido a quienes temen a Al\u00e1: habr\u00e1 en \u00e9l arroyos de agua incorruptible, arroyos de leche de gusto inalterable, arroyos de vino, delicia de los bebedores, arroyos de depurada miel. Tendr\u00e1n en \u00e9l toda clase de frutas y perd\u00f3n de su Se\u00f1or. \u00bfSer\u00e1n como quienes est\u00e1n en el Fuego por toda la eternidad, a los que se da de beber un agua muy caliente que les roe las entra\u00f1as? <\/p>\n\n\n\n

El Cor\u00e1n\u202f(traducci\u00f3n de Julio Cort\u00e9s), <\/em>XLVII:15. <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

No es de extra\u00f1ar, en consecuencia, que entre las recompensas reservadas a los piadosos en el para\u00edso se mencione precisamente el vino, de lo cual se deduce que su lado negativo tiene que ver con sus consecuencias en la vida terrenal. <\/p>\n\n\n\n

En otros pasajes cor\u00e1nicos se insiste esta concepci\u00f3n del vino como recompensa en el Para\u00edso:  <\/p>\n\n\n\n

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\u201cSe har\u00e1n circular entre ellos vasijas de plata y copas de cristal, <\/strong>de un cristal de plata, de medidas determinadas. All\u00ed se les servir\u00e1 una copa que contendr\u00e1 una mezcla de jengibre, tomada de una fuente de all\u00ed, que se llama Salsabil.\u201d <\/p>\n\n\n\n

Ibid. LXXVI:15-18. <\/p>\n\n\n\n

\u201cSe les dar\u00e1 de beber un vino generoso y sellado, con un dejo de almizcle -\u00a1que lo codicien los codiciosos!-, <\/strong>mezclado con agua de Tasnim, fuente de la que beber\u00e1n los allegados.\u201d <\/p>\n\n\n\n

Ibid. LXXXII:25-28. <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Por tanto, podemos afirmar que el vino no se considera como algo malo en s\u00ed mismo, sino que, como ocurre con la m\u00fasica en cierto modo, su consumo se restringe porque se relaciona con la p\u00e9rdida del raciocinio, el olvidar la piedad, y con la pr\u00e1ctica de otros pecados e ilegalidades. La m\u00fasica y el consumo de vino crean un ambiente propicio para que se den otros pecados como el de la fornicaci\u00f3n (o zina<\/em>), otro de los pecados mayores contra los derechos de Dios: <\/p>\n\n\n\n

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El vino, el maysir<\/em>, las piedras erectas y las flechas (m\u00e9todos de adivinaci\u00f3n) no son sino abominaci\u00f3n y obra del Demonio. \u00a1Evitadlo, pues! Quiz\u00e1s, as\u00ed prosper\u00e9is. <\/p>\n\n\n\n

El Demonio quiere s\u00f3lo crear hostilidad y odio entre vosotros vali\u00e9ndose del vino y el maysir<\/em>, e impediros que record\u00e9is a Al\u00e1 y hag\u00e1is la azal\u00e1. \u00bfOs abstendr\u00e9is, pues? <\/p>\n\n\n\n

Ibid. V:90-91. <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n

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Pintura tim\u00farida de hombres cortesanos disfrutando del vino. Wikimedia commons (cedida por el Metropolitan Museum of Art)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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Quiz\u00e1 sea por su vinculaci\u00f3n con otros pecados por lo que esta actividad es una de las pocas que se condenan en el Cor\u00e1n y cuyo castigo est\u00e1 prescrito en las tradiciones prof\u00e9ticas, es decir, que se considera como una ofensa contra los derechos de Dios, castigada con cuarenta u ochenta azotes dependiendo de la doctrina jur\u00eddica (ochenta en la doctrina Malik\u00ed, predominante en al-Andalus).  <\/p>\n\n\n\n

Incluso conocemos el caso del presb\u00edtero cristiano Isaac de C\u00f3rdoba, quien fue acusado de blasfemia por hablar de Mahoma como falso profeta y pecador. El castigo reservado para los blasfemos es la muerte y, aunque el juez intent\u00f3 alegar que estaba borracho para aplicarle la pena de azotes, Isaac se declar\u00f3 sobrio y rechaz\u00f3 retractarse, por lo que fue condenado a muerte en el a\u00f1o 851. Isaac fue uno de los primeros m\u00e1rtires voluntarios de C\u00f3rdoba, en relaci\u00f3n a lo cual se puede leer el art\u00edculo de Maribel Fierro El caso del cristiano que quer\u00eda ser ejecutado<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n existen evidencias de la aplicaci\u00f3n \u201cexcepcional\u201d de castigos m\u00e1s estrictos, como el caso en el que Ibn Hakam, gobernante de Menorca entre 1234 y 1282, quien mand\u00f3 decapitar a un bebedor de vino. En este caso, sin embargo, el gobernante no estaba siguiendo los consejos los juristas y, de hecho, las fuentes relatan c\u00f3mo el ulema Ibn Mufawwaz abandon\u00f3 Menorca por esta causa. (Manuela Mar\u00edn, \u201cSa\u2018id b. Hakam\u201d, 95).  <\/p>\n\n\n\n

Aunque hay algunas doctrinas jur\u00eddicas isl\u00e1micas que son m\u00e1s laxas hacia el consumo de alcohol, no hay duda de que el vino es algo il\u00edcito y que ha sido motivo de preocupaci\u00f3n para los juristas musulmanes, y en particular para los juristas andalus\u00edes, de distintas \u00e9pocas y lugares. En consecuencia, la abstinencia es algo que se espera de los ulemas, y quiz\u00e1 precisamente por eso no es un rasgo que se suela mencionar en los diccionarios biogr\u00e1ficos. El abandono del consumo, por el contrario, s\u00ed se consideraba una prueba de piedad religiosa atribuida a muchos ulemas en diversas fuentes, gobernantes como Almanzor, o literatos como el poeta Yahya al-Gazal, de quien se dice que fue, precisamente, el introductor de la poes\u00eda b\u00e1quica durante la \u00e9poca del emirato. <\/p>\n\n\n

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Miniatura de las Maq\u00e2m\u00e2t <\/em>de al-\u1e24ar\u00eer\u00ee. BNF, ms. Arabe 6094, f. 75v<\/a>.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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Aunque la jurisprudencia contra el consumo de alcohol se fue endureciendo con el paso del tiempo, en una primera etapa, el vino fue el protagonista de algunos debates jur\u00eddicos derivados de dudas que se les planteaban a los musulmanes en su vida cotidiana, por ejemplo, \u00bftoda bebida alcoh\u00f3lica, como el zumo de d\u00e1tiles (nabid<\/em>) u otras frutas fermentadas es vino?; \u00bftoda bebida alcoh\u00f3lica es il\u00edcita porque produce la misma embriaguez?; todo lo que produce embriaguez, aunque no sea una bebida, \u00bfdebe estar igualmente prohibido en base a esta misma norma? Tambi\u00e9n discuten sobre si se puede consumir vino cocido, vinagre de vino y, aunque hay diferentes opiniones, la postura mayoritaria es que, siempre y cuando el musulm\u00e1n no manipule el vino, puede utilizar despu\u00e9s estos productos fabricados a partir de esta sustancia y que ya no tienen alcohol. <\/p>\n\n\n\n

Precisamente, aunque los cristianos y jud\u00edos no eran considerados como impuros en s\u00ed mismos en la jurisprudencia isl\u00e1mica sunn\u00ed, s\u00ed eran una fuente de impureza en tanto que estaban en contacto con sustancias que el islam consideraba prohibidas, entre otras, el vino. A lo largo del tiempo, esto ha provocado multitud de dudas entre los musulmanes que han sido reflejadas en la casu\u00edstica, por ejemplo, acerca de cuestiones relacionadas con el matrimonio de musulmanes con jud\u00edas y cristianas, el consumo de alimentos preparados por no musulmanes, el uso de su ropa, calzado, recipientes para comer y beber, el consumo de agua en fuentes de la que ellos bebieran, e incluso del papel que fabricaban. El miedo al contacto con el vino sirve de base a todas estas cuestiones a las que los muft\u00edes dieron respuesta. <\/p>\n\n\n\n

Esto no quiere decir que los cristianos y jud\u00edos residentes en al-Andalus estuviesen quebrantando la ley al producir, vender y beber vino ya que – aunque como tributarios de la comunidad isl\u00e1mica estaban sujetos en muchas cuestiones a la jurisprudencia isl\u00e1mica – no se les prohibi\u00f3 el consumo y la venta de vino. En principio, \u00fanicamente ten\u00edan restringidas las actividades relacionadas con vino en las que hubiera musulmanes implicados. <\/p>\n\n\n\n

Los textos jur\u00eddicos producidos por ulemas andalus\u00edes, sin embargo, muestran que la preocupaci\u00f3n por evitar que los musulmanes consuman vino estuvo presente a lo largo de toda la historia de al-Andalus, y recogen abundantes referencias a posibles casos de venta de vino a musulmanes por parte de cristianos y jud\u00edos. No tenemos datos, sin embargo, acerca del origen de dichos musulmanes consumidores de vino, ni sabemos si su conversi\u00f3n era reciente. En cualquier caso, lo cierto es que hay casos documentados de dicho comercio de vino (por ejemplo, por el juez Ibn Sahl en el siglo XI). Ibn \u2018Abdun, el vigilante del zoco de Sevilla en el siglo XII, bajo mandato almor\u00e1vide, incluso relata c\u00f3mo el Guadalquivir fue escenario del contrabando y el consumo de alcohol: <\/p>\n\n\n\n

Ibn \u2018Abdun, Sevilla a comienzos del siglo XII (trad. E. Garc\u00eda G\u00f3mez-E. L\u00e9vi Proven\u00e7al):<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\u00ab[\u2026] que no se alquile una barca para dar un paseo a que se sepa que ha de beber vino en ella, por ser motivo de abusos y pendencias.\u00bb (p. 102)<\/p>\n\n\n\n

\u00abPrescr\u00edbaseles (a los barqueros), adem\u00e1s, que no pasen a nadie con envases para comprar vino a los cristianos, y si se le coge, r\u00f3mpasele el envase y d\u00e9se parte al s\u00edndico para que castigue al marinero.\u00bb (p. 172)<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

As\u00ed como los cementerios:<\/p>\n\n\n\n

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\u00abLo peor que ocurre en su cementerio es que se permite que encima de las tumbas se instalen individuos a beber vino\u2026\u00bb (p. 94)<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n

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Miniatura de las Maq\u00e2m\u00e2t <\/em>de al-\u1e24ar\u00eer\u00ee. BNF, ms. Arabe 3929, f. 165v<\/a>.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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Los juristas andalus\u00edes, en l\u00edneas generales, estaban de acuerdo en que, si se descubr\u00eda a un cristiano o jud\u00edo intentando vender vino a un musulm\u00e1n, hab\u00eda que destruir su mercanc\u00eda, confiscar sus ganancias y repartirlas como limosna a los musulmanes. Algunos de ellos incluso prescrib\u00edan castigos corporales al vendedor, mientras que otros opinan que es importante saber si el vendedor era consciente de que el comprador era musulm\u00e1n, o si la compra se hab\u00eda efectuado a trav\u00e9s de otro intermediario no musulm\u00e1n. Lo l\u00f3gico es pensar, por tanto, que no se persegu\u00eda a los vendedores de vino si se limitaban a vender a los de su comunidad, pero lo cierto es que algunos juristas cre\u00edan que cualquier sitio donde se vendiera vino deb\u00eda ser destruido y que deb\u00eda castigarse a cualquier vendedor de vino y romper sus envases como, de nuevo, prescribi\u00f3 Ibn \u2018Abdun en la Sevilla de comienzos del siglo XII: <\/p>\n\n\n\n

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\u201cSi se sabe de un comerciante que vende vino, se le castigar\u00e1 y se le romper\u00e1n los envases.\u201d (p. 163) <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Las fuentes historiogr\u00e1ficas reflejan que, en distintos momentos, los gobernantes intentaron aplicar pol\u00edticas destinadas a erradicar el consumo, intentando controlar la producci\u00f3n y el comercio. El jurista de \u00e9poca temprana Yahya b. Yahya, por ejemplo, era partidario de la destrucci\u00f3n de cualquier lugar donde se fabricase vino, y lleg\u00f3 a ejercer tal influencia sobre \u2018Abd al-Rahman II (r. 822-852) que, seg\u00fan varias cr\u00f3nicas, el emir mand\u00f3 derruir los edificios donde se vend\u00edan sustancias embriagantes en lo que, por otro lado, a\u00fan era un territorio habitado por una mayor\u00eda cristiana. (Ibn Hayyan, Muqtabis II,<\/em> 90-91; Ibn \u2018Idari, al-Bayan al-mugrib<\/em>, II, 77; Una descripci\u00f3n an\u00f3nima de al-Andalus<\/em>, 325-326)\u00a0<\/p>\n\n\n\n

No deja de ser llamativo que nos hayan llegado noticias de las mismas cr\u00f3nicas acerca de las \u201ctertulias de bebida\u201d organizadas, precisamente, por \u2018Abd al-Rahman II, el mismo emir que mand\u00f3 derruir los lugares donde se vend\u00eda vino. En una de esas noticias, por ejemplo, se nos dice que a la llegada desde Oriente del m\u00fasico Ziryab a C\u00f3rdoba, el emir le convoc\u00f3 y le invit\u00f3 \u201ca beber y cantar<\/em>\u201d (Ibn Hayyan, Muqtabis<\/em> II, trad. p. 200). Seg\u00fan Celia del Moral, no es casualidad que el g\u00e9nero po\u00e9tico b\u00e1quico llegase a al-Andalus precisamente durante el gobierno de este emir, y sugiere que esto indicaba una correspondencia con las pr\u00e1cticas de la \u00e9poca, aunque, como veremos, no todo el mundo est\u00e1 de acuerdo con dicha afirmaci\u00f3n.  <\/p>\n\n\n\n

Parece ser que el califa al-Hakam II (r. 929-976) tambi\u00e9n llev\u00f3 a cabo una pol\u00edtica activa contra la producci\u00f3n de vino, y decidi\u00f3 arrancar las vides hacia el a\u00f1o 966, una medida que no consigui\u00f3 resultados demasiado satisfactorios, puesto que las bebidas alcoh\u00f3licas pod\u00edan fabricarse con otras frutas.  <\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n las dinast\u00edas bereberes, primero los almor\u00e1vides y, posteriormente, los almohades, pusieron empe\u00f1o en restaurar una pretendida pureza del islam (en el caso de los almohades, su particular versi\u00f3n del islam), acabando con pr\u00e1cticas como el consumo de vino, que evidenciaban que al-Andalus se hab\u00eda convertido en una sociedad corrupta por la presencia de no musulmanes (y de musulmanes que, a sus ojos, estaban \u201cdesviados\u201d). Los gobernantes almohades, por ejemplo, prescribieron derramar las bebidas espirituosas, aplicar castigos f\u00edsicos a los consumidores y destruir los lugares en los que se daba cabida a diferentes placeres prohibidos, como los mur\u00fas<\/em>, unos silos donde se guardaba el grano en \u00e9pocas anteriores y donde se escond\u00edan gentes de \u201cmala vida\u201d. Curiosamente, los almohades consum\u00edan su propio vino, llamado anzir<\/em>, una bebida alcoh\u00f3lica popular entre los bereberes de Sus que, al parecer, quedaba fuera de su campa\u00f1a antivicio.  <\/p>\n\n\n\n

Estas actitudes contradictorias hacia el vino de las que las fuentes nos informan quiz\u00e1 indican que no era el consumo de vino en s\u00ed mismo lo que preocupaba a los gobernantes, sino todo aquello que la fabricaci\u00f3n, la venta y el consumo de vino pod\u00edan implicar a nivel social, como la existencia de una especie de mercado negro que operase al margen de la ley y que generase un ambiente de criminalidad e inseguridad. Otra posibilidad es que fueran pol\u00edticas destinadas a presentarse como gobernantes leg\u00edtimos que defend\u00edan la ortodoxia isl\u00e1mica en momentos en los que el territorio se enfrentaba a amenazas militares externas. En esos contextos, las adversidades se interpretaban como el castigo de Dios por desviarse de sus mandatos, y el abandono de tales pr\u00e1cticas y la vuelta a la ortodoxia se perfilaban como \u00fanica soluci\u00f3n posible para recuperar el favor divino y alcanzar la victoria frente al enemigo. La tercera posibilidad es una flagrante hipocres\u00eda en la que los gobernantes manten\u00edan una actitud p\u00fablica de rechazo al consumo de vino, present\u00e1ndose como musulmanes piadosos, a la vez que celebraban reuniones nocturnas en el \u00e1mbito privado donde, lejos de abandonar el consumo de alcohol, los asistentes se beb\u00edan \u201chasta el agua de los floreros\u201d.  <\/p>\n\n\n\n

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Para ampliar:<\/h4>\n\n\n\n