{"id":4451,"date":"2023-11-17T09:34:00","date_gmt":"2023-11-17T08:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alandalusylahistoria.com\/?p=4451"},"modified":"2023-11-16T10:48:44","modified_gmt":"2023-11-16T09:48:44","slug":"algunos-remedios-medicinales-descritos-en-las-obras-farmacologicas-andalusies-segunda-parte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alandalusylahistoria.com\/?p=4451","title":{"rendered":"Algunos remedios medicinales descritos en las obras farmacol\u00f3gicas andalus\u00edes (segunda parte)"},"content":{"rendered":"\n

Seguimos repasando los contenidos de algunas de las composiciones m\u00e1s interesantes de la farmacolog\u00eda andalus\u00ed. En esta ocasi\u00f3n, remedios de origen vegetal y animal, adem\u00e1s de animales que se pensaba que ten\u00edan tambi\u00e9n propiedades medicinales<\/h3>\n\n\n\n
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Ana M. Cabo Gonz\u00e1lez<\/a>
Universidad de Sevilla<\/h4>\n\n\n\n
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M\u00e9dico preparando un elixir. Ilustraci\u00f3n de una traducci\u00f3n \u00e1rabe del Materia medica<\/em> de Diosc\u00f3rides. The Metropolitan Museum of Art<\/a>.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Medicamentos de origen vegetal y animal<\/h2>\n\n\n\n

En tercer lugar, vamos a proseguir con los productos derivados de vegetales y animales, de los cuales tambi\u00e9n las obras farmacol\u00f3gicas refieren nombres en varias lenguas, descripciones morfol\u00f3gicas, or\u00edgenes y propiedades curativas, solos o en combinaci\u00f3n con otros elementos, adem\u00e1s de su proceso de preparaci\u00f3n. Solo hemos extra\u00eddo sus propiedades.<\/p>\n\n\n\n

Y, para ello, hemos elegido el aceite de oliva, el vinagre, el vino, el jab\u00f3n, la leche, el pelo, la mirra, la mantequilla, el s\u00e1ndalo, el az\u00facar y la cera.<\/p>\n\n\n\n

El aceite de oliva<\/h3>\n\n\n\n
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\u00abEl aceite de oliva se obtiene de las aceitunas maduras. Entre sus propiedades podemos enumerar que suaviza el vientre y, adem\u00e1s, se administra contra los medicamentos letales para provocar el v\u00f3mito. Asimismo, es bueno para el est\u00f3mago por su capacidad de astringir y refuerza las enc\u00edas y robustece los dientes si se mantiene en la boca. Mezclado con agua de cebada o agua caliente, laxa y expulsa las lombrices del vientre; en enema, aprovecha contra los c\u00f3licos causados por los tumores intestinales o las oclusiones causadas por los excrementos secos. Si se instila aceite en el o\u00eddo en el que haya entrado agua, la saca; si se unta con \u00e9l la parte m\u00e1s baja del trasero, es buen remedio contra las fisuras. El aceite de oliva potencia el coito y engrosa el pene si este se unta con \u00e9l con asiduidad\u00bb.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

En la actualidad, est\u00e1 demostrado que el aceite de oliva regula los niveles de colesterol en sangre y tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes e hidratantes.<\/p>\n\n\n\n

El vinagre<\/h3>\n\n\n\n
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\u00abEl vinagre debilita la vista, consume la flema, causa dolores de \u00fatero y corta las hemorragias de cualquier lugar; cocido con los alimentos, abre el apetito y ayuda a digerirlos; si se empapa en \u00e9l lana sucia y se aplica como emplasto, cura las heridas nada m\u00e1s producirse, impidi\u00e9ndoles que se inflamen; si se mezcla con miel, es buen remedio para el menstruo, reafirma las enc\u00edas, impide que las llagas malignas se propaguen por el cuerpo, es \u00fatil contra la erisipela, la sarna llagada, los eczemas, las almorranas y el panadizo, si se mezcla con lo medicamentos apropiados contra estas dolencias. Si se lavan con \u00e9l las llagas malignas, impide que estas se propaguen por el cuerpo; bebido con sal, es buen remedio contra la ingesti\u00f3n de setas mortales y cicuta; en g\u00e1rgaras, corta el flujo de residuos a la garganta y conviene contra las anginas y la par\u00e1lisis facial; se emplea habitualmente mezclado con medicamentos contra las dolencias del bazo, especialmente si se maceran en \u00e9l higos dulces durante siete d\u00edas, y los come en ayunas el enfermo, a raz\u00f3n de tres diarios. Si se cuecen en \u00e9l higos hasta que estos se deshagan y se aplica la masa en emplasto sobre los lugares del cuerpo donde uno tiene picor y aspereza, es muy provechoso. Como colutorio, quita la flema y reafirma los dientes que se mueven, agudiza el o\u00eddo, mejora la digesti\u00f3n y quita la indigesti\u00f3n y la epilepsia\u00bb.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

En la actualidad, est\u00e1 demostrado que el vinagre tiene propiedades antioxidantes, antimicrobianas, antidiab\u00e9ticas y antihipertensivas.<\/p>\n\n\n\n

El vino<\/h3>\n\n\n\n
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\u00abEl vino var\u00eda en cuanto a consistencia, olor y color: el tinto es denso y el blanco, ligero. Posee un magn\u00edfico efecto para el cuerpo cuando se sabe c\u00f3mo utilizarlo. Entre sus virtudes est\u00e1 la de hace volver en s\u00ed a los desvanecidos, contribuir a que los alimentos se absorban con rapidez, ayudar al cuerpo a recobrar sus fuerzas y a restablecerse y contrarresta la nocividad de los venenos. Posee, adem\u00e1s, la propiedad, que no tienen los dem\u00e1s alimentos, de alejar los pensamientos obsesivos y relajar el esp\u00edritu, siendo incluso uno de los mejores tratamientos contra la melancol\u00eda si se utiliza de modo adecuado; procura un sue\u00f1o agradable y prolongado, ayuda a tener una buena digesti\u00f3n, despierta el apetito, genera mucha sangre, sirve de provecho al cuerpo, mejora su color y combate la sequedad, la deshidrataci\u00f3n, la debilidad y la decrepitud. Adem\u00e1s, abre los conductos y las obstrucciones y penetra en los residuos, de modo que ayuda a hacerlos salir del cuerpo con facilidad a trav\u00e9s de las heces, la orina y el sudor. Todo vino en conjunto, si es puro, no mezclado con nada y astringente, fortalece el est\u00f3mago, abre el apetito, alimenta el cuerpo, da sue\u00f1o, aumenta la fuerza corporal y mejora la color. El vino a\u00f1ejo da\u00f1a a los nervios y a los sentidos; en cambio, el vino joven es un buen remedio contra las malas digestiones, pero causa malos sue\u00f1os y promueve humores acerbos. El vino blanco, que es ligero, facilita una buena penetraci\u00f3n del alimento en el est\u00f3mago, mientras que el tinto es denso e indigesto. El vino dulce es denso, dif\u00edcil de asimilar, pero aprovecha al est\u00f3mago y laxa el vientre como lo hace el mosto, y es m\u00e1s adecuado para la vejiga y los ri\u00f1ones. El vino acerbo es m\u00e1s apropiado para asimilar el alimento y, adem\u00e1s, estri\u00f1e; el vino suave es menos da\u00f1ino para los nervios y menos diur\u00e9tico; en cuanto al vino que se hace con agua de mar, es malo para el est\u00f3mago, da sed, da\u00f1a los nervios y es laxante; bebido en cantidad correcta, aprovecha a quien haya ingerido cicuta, opio y litargirio, y a quien haya comido setas. El vino resuelve la hinchaz\u00f3n cr\u00f3nica, es buen remedio contra el escozor en el epigastrio, la debilidad de est\u00f3mago y la sudoraci\u00f3n excesiva. El mejor vino es el que no est\u00e1 mezclado con agua, tiene astringencia y es de color claro. Debe beberse agua despu\u00e9s del vino, porque calma la virulencia de este y anula el posible da\u00f1o que aquel produzca\u00bb.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n

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Dos personajes de las Maq\u0101m\u0101t <\/em>de al-\u1e24ar\u012br\u012b bebiendo vino. Biblioteca Nacional de Francia, ms. Arabe 5847, f. 59r<\/a>.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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En la actualidad, est\u00e1 demostrado que el vino tiene propiedades antidiarreicas, relajantes, reductoras de problemas cardiovasculares, antibacterianas, antidepresivas, antioxidantes y antiinflamatorias.<\/p>\n\n\n\n

El jab\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n
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\u00abMezclado con un poco de pimienta y usado a modo de cataplasma, abre los tumores inmediatamente; si se pone en un trapo de lana y se frotan con \u00e9l reciamente los empeines y los eczemas, los quita; mezclado con otro tanto de sal y frotado sobre el cuerpo en el ba\u00f1o, quita el prurito y la sarna llagada; mezclado con alhe\u00f1a y untado en las rodillas doloridas, les calma el dolor, y si esto mismo se aplica sobre las manchas de la piel, las elimina; si se hierve con ung\u00fcento de rosas y se unta en las llagas de la cabeza de los ni\u00f1os, las seca y las cura. Mezclando jab\u00f3n con minio y cal apagada se consigue un excelente tinte para el pelo del color de la algarroba. Lavarse la cabeza con jab\u00f3n, quita las liendres, mata los piojos y elimina la caspa. Es un buen remedio para madurar los tumores y resolverlos y, adem\u00e1s, abre las bocas de los for\u00fanculos. Lavarse el pelo con jab\u00f3n, lo riza\u00bb.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

En la actualidad, est\u00e1 demostrado que el jab\u00f3n, adem\u00e1s de ser un limpiador, tiene propiedades hidratantes, antioxidantes y t\u00f3nicas.<\/p>\n\n\n\n

La leche<\/h3>\n\n\n\n
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\u00abLa leche m\u00e1s conveniente es la de mujeres sanas, j\u00f3venes y nutridas con alimentos saludables. Despu\u00e9s de la leche de las mujeres, viene la de animales cuyo temperamento se acerca al del hombre como son las ovejas, las cabras, las vacas, las yeguas, las burras y las gacelas. La leche es de buen quimo, nutritiva, suaviza el vientre, pero hincha el est\u00f3mago y los intestinos. La leche de cabra es menos da\u00f1ina para el vientre que las dem\u00e1s, porque suelen pacer plantas astringentes como el avellano, la algarroba, la alm\u00e1ciga, el olivo y el alf\u00f3ncigo. La leche de oveja es espesa, dulce y grasa, y es menos conveniente al est\u00f3mago que la anterior. La leche de vaca, camella y yegua laxa el vientre m\u00e1s que cualquiera otra. La leche cocida es m\u00e1s astringente que la cruda, y aprovecha contra las dolencias de la garganta, la tr\u00e1quea, los intestinos, los ri\u00f1ones, la vejiga y el prurito. Si se cuece la leche, hasta reducirse a la mitad y, luego, se bebe, es buen remedio contra la diarrea, las \u00falceras del intestino, del h\u00edgado y de la vejiga. La leche fresca sirve tambi\u00e9n para curar quemaduras y contra el ardor producido por la ingesti\u00f3n de medicamentos letales y venenosos. La mejor leche para estos tratamientos es la de vaca. La leche fresca, utilizada como colutorio, remedia las llagas que salen en la boca. La leche de burra, si se utiliza como colutorio, reafirma las enc\u00edas y los dientes. Todas las leches son apropiadas para los que padecen del bazo, los enfermos del h\u00edgado, los que tienen debilidad nerviosa, fiebre y epilepsia. Comer habitualmente arroz cocido con leche fresca da lozan\u00eda al cuerpo\u00bb.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

En la actualidad, est\u00e1 demostrado que la leche reduce el riesgo de osteoporosis, de enfermedades cardiovasculares y tiene propiedades prote\u00ednicas, antimicrobianas y antioxidantes.<\/p>\n\n\n\n

El pelo<\/h3>\n\n\n\n
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\u00abEl cabello humano, si se moja en vinagre y se pone sobre la mordedura de un perro rabioso, la sana inmediatamente; si la mujer sah\u00fama con \u00e9l sus genitales, le aprovecha contra los dolores de \u00fatero. El pelo quemado calienta y seca, pulimenta los dientes, hace crecer el pelo y seca las llagas h\u00famedas y sucias; humedecido en vino puro y aceite y colocado sobre las heridas que aparecen en la cabeza, impide que estas se entumezcan; triturado, quemado y mezclado con vinagre, es buen remedio contra las p\u00fastulas; machacado con miel y untado sobre la p\u00fastula labial que sale en la boca de los ni\u00f1os, es de evidente utilidad y, si se deshace con incienso y se esparce sobre las heridas que salen en la cabeza, despu\u00e9s de haber untado la lesi\u00f3n con brea, las cura; triturado con miel y puesto sobre las heridas, las sana. Si el pelo quemado se machaca con alm\u00e1rtaga y se unta sobre los ojos con sarna y picor intenso, lo calma. El pelo triturado con manteca de oveja y untado donde haya equimosis y tumores susceptibles de propagarse, los cura y, mezclado con aceite de rosas e instilado en el o\u00eddo, calma el dolor de este y el de muelas. El vapor que se produce al quemarlo, si se aspira, conviene contra la epilepsia y, una vez quemado y untado en el ano, reduce las hemorroides\u00bb.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

En la actualidad, no hemos encontrado informaci\u00f3n alguna acerca de las propiedades del pelo ni uso terap\u00e9utico alguno. Solo lo encontramos como cuerdas de algunos instrumentos musicales y en pesticidas.<\/p>\n\n\n\n

La mirra<\/h3>\n\n\n\n
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\u00abEs la resina de un \u00e1rbol que se extrae mediante incisiones en la corteza. La mirra suelda las descalabraduras de cabeza, si se unta sobre ellas; bebida, mata y expulsa los fetos. Se mezcla con los colirios que se hacen para las llagas de los ojos. Aprovecha contra la tos, si se mantiene en la boca. Bebida, suaviza las asperezas del cuello del \u00fatero y lo suaviza, si est\u00e1 contra\u00eddo. Si se retiene en la boca, perfuma el aliento y quita el olor a vino; a veces se mezcla con alumbre y se restriega en las axilas para quitarles la fetidez y cortar su olor; si se usa como colutorio con vino y aceite, reafirma los dientes y fortalece la enc\u00eda; si se toma con ca\u00f1af\u00edstula y miel a partes iguales, y se unta en las verrugas, les aprovecha y las limpia; si se mezcla con vinagre y se frota sobre los eczemas, los elimina; si se mezcla con l\u00e1dano y ung\u00fcento de mirto, retiene el pelo que se cae; si se coge con una pluma y se unta en las fosas nasales, corta los resfriados cr\u00f3nicos; si se usa como colirio, rellena las llagas del ojo, quitando el albugo, tambi\u00e9n elimina las asperezas de los p\u00e1rpados; si se lavan las heridas con jugo de llant\u00e9n, y luego se espolvorea mirra en ellas, es un remedio \u00fatil, que cicatriza y limpia r\u00e1pidamente, y es el medicamento m\u00e1s efectivo para el tratamiento de las escr\u00f3fulas\u00bb.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n

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Mirra. Wikimediai Commons<\/a>.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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En la actualidad, est\u00e1 demostrado que la mirra tiene propiedades antihemorr\u00e1gicas, cicatrizantes, antiinflamatorias, antis\u00e9pticas y antioxidantes.<\/p>\n\n\n\n

La mantequilla<\/h3>\n\n\n\n
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\u00abSi se toma en grandes cantidades, laxa el vientre; como alimento, fortalece y engorda el cuerpo; frotada en las enc\u00edas de los ni\u00f1os, facilita que le salgan las muelas; disuelta en agua de rosas, untada en un trapo y colocado este sobre los ojos afectados de oftalm\u00eda y muy doloridos, les aprovecha extraordinariamente; disuelta y mezclada con algo de harina de trigo y usada en gargarismos, es buen remedio contra los tumores internos de la garganta; lamida repetidamente, quita el hipo; comerla constantemente aprovecha contra la tisis y las llagas de pulm\u00f3n, sobre todo, fundida en agua dulce fr\u00eda. Igualmente, limpia las llagas y ayuda a que vuelva a crecer la carne en ellas y, si se unta en las p\u00fastulas interiores de la nariz, las cura\u00bb.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

En la actualidad, est\u00e1 demostrado que la mantequilla tiene propiedades vitam\u00ednicas, antioxidantes, metab\u00f3licas y prote\u00ednicas.<\/p>\n\n\n\n

El s\u00e1ndalo<\/h3>\n\n\n\n
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\u00abEs una madera que se trae de China y hay tres especies: blanca, amarilla y roja, y todas se emplean. Amasada en agua de rosas con una pizca de alcanfor y untada sobre las sienes, es \u00fatil contra el dolor de cabeza causado por el calor; cuando se mezcla una parte de s\u00e1ndalo blanco limado y media de sarcocola, se amasa con clara de huevo y se untan con ello las sienes, conviene contra el dolor de cabeza febril e impide que los catarros afecten a los ojos. Mezclado con agua de rosas y ungido sobre las p\u00fastulas de la boca, las quita. El s\u00e1ndalo tiene la propiedad de alegrar y fortificar el coraz\u00f3n, y contribuyen a dicha propiedad su aroma, su astringencia y el poder atenuante que posee\u00bb.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

En la actualidad, est\u00e1 demostrado que el s\u00e1ndalo tiene propiedades antis\u00e9pticas, astringentes, diur\u00e9ticas, t\u00f3nicas, tonificantes, hidratantes y estimulantes.<\/p>\n\n\n\n

El az\u00facar<\/h3>\n\n\n\n
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\u00abEl az\u00facar es el jugo cuajado de una ca\u00f1a conocida que, cuando madura, se arranca, se trocea, se muele y se exprime. Tiene las propiedades de limpiar, disolver y abrir oclusiones; mezclada con agua y bebida, laxa el vientre y es un buen remedio contra los dolores de vejiga y ri\u00f1ones; mezclada con manteca, aprovecha contra la retenci\u00f3n de orina; si se bebe az\u00facar con agua caliente, remedia la ronquera producida por los catarros, y alivia la tos; y si se ingiere con manteca de almendras dulces, es un buen remedio contra los c\u00f3licos\u00bb.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

En la actualidad, est\u00e1 demostrado que el az\u00facar tiene propiedades energ\u00e9ticas, ansiol\u00edticas, conductoras del sue\u00f1o y prebi\u00f3ticas.<\/p>\n\n\n\n

La cera<\/h3>\n\n\n\n
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 \u00abSu principal funci\u00f3n es ser la materia fundamental de todos los ung\u00fcentos y cataplasmas. Untada en un nervio r\u00edgido, disuelve su rigidez; si se toma con granos peque\u00f1os como los de pimienta y se traga, es buen remedio contra las diarreas y las corta; y si se mezcla con ung\u00fcento de azucena o lirio y se unta en el rostro, lo embellece, aclara su color y le quita las pecas. El poder de la cera es el de calentar, ablandar y rellenar las \u00falceras. Untada y lamida es \u00fatil contra las asperezas del pecho. Su perfume erradica los malos olores siendo, por eso, \u00fatil aspirarlo cuando haya peste, bien causada por la aglomeraci\u00f3n de gente en un espacio estrecho, por la cercan\u00eda de los campos de batalla o por el hedor de la carro\u00f1a. Si se derrite en aceite de rosas o aceite de oliva dulce y se bebe o se administra en forma de lavativa, es \u00fatil contra la disenter\u00eda\u00bb. <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

En la actualidad, est\u00e1 demostrado que la cera tiene propiedades hidratantes, cicatrizantes, embellecedoras de la piel, nutritivas, vitam\u00ednicas, antioxidantes y bacteriost\u00e1ticas.<\/p>\n\n\n\n

Animales con propiedades medicinales <\/h2>\n\n\n\n

Y en cuarto lugar, vamos a tratar los animales, de los que tambi\u00e9n se dan nombres en varias lenguas, descripciones morfol\u00f3gicas, localizaciones geogr\u00e1ficas y las propiedades curativas que puedan tener, junto con su proceso de preparaci\u00f3n. Solo hemos extra\u00eddo, como en los dem\u00e1s casos, sus propiedades farmacol\u00f3gicas.<\/p>\n\n\n\n

Y, para ello, hemos elegido la t\u00f3rtola, el borrego, el puercoesp\u00edn, la rana, el pavo real, la perdiz, la paloma, las gallinas y los gallos, el gato, la cabra, el asno y el perro.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La <\/strong>t\u00f3rtola (Zenaida auriculata<\/em>)<\/h3>\n\n\n\n
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\u00abSu carne es un alimento excelente, especialmente para los ancianos y las personas que est\u00e1n convalecientes, despu\u00e9s de los pichones, pues tiene un asombroso poder de regenerar la sangre. Despu\u00e9s de matarlas, es pertinente dejarlas un d\u00eda y luego comerlas. La carne de la t\u00f3rtola incrementa la memoria, aviva la inteligencia y fortalece los sentidos\u00bb.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n

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Zenaida auriculata<\/em>. Autor: Enrique Gonz\u00e1lez. Wikimedia Commons<\/a>.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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En la actualidad, la t\u00f3rtola forma parte de las aves comestibles y su carne es muy nutritiva, tierna y delicada.<\/p>\n\n\n\n

El borrego (Ovis aries<\/em>)<\/h3>\n\n\n\n
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\u00abLa carne de borrego es m\u00e1s alimenticia que la de cabra y m\u00e1s conve\u00adniente para las personas que vivan en lugares fr\u00edos, que trabajen penosamente o realicen esfuerzos. La carne de cordero quemada se usa contra las picaduras de serpientes y alacranes y, con vino, contra la mordedura de perro rabioso. Sus cenizas vienen bien a las cataratas y son una buena untura contra el vit\u00edligo. El esti\u00e9rcol de borrego, usado en forma de emplasto con vinagre, cura los barrillos y las verrugas y, si se mezcla con cera derretida y aceite de rosas, sana las quemaduras\u00bb.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

La carne de borrego tiene un alto valor proteico y, por su contenido en treonina, facilita la digesti\u00f3n. Tiene un importante contenido en \u00e1cido f\u00f3lico y hierro.<\/p>\n\n\n\n

El puercoesp\u00edn (Hystrix cristata<\/em>)<\/h3>\n\n\n\n
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\u00abEs un animal que tiene las dimensiones de un perro peque\u00f1o, pero que est\u00e1 todo lleno de afiladas p\u00faas como las de los erizos. Su carne, si se come, es \u00fatil contra la gota, al igual que si se aplica su sangre en forma de emplasto. Esta misma sangre tambi\u00e9n aclara las pecas\u00bb.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

El puercoesp\u00edn es un animal protegido y, por lo tanto, no se consume.<\/p>\n\n\n\n

La rana (Pelophylax perezi<\/em>)<\/h3>\n\n\n\n
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\u00abLas ranas de r\u00edo, cocinadas con sal y aceite de oliva, son un buen remedio contra todas las picaduras de las alima\u00f1as, y su piel, preparada de esta forma y mezclada con cera y aceite de rosas, es conveniente contra las enfermedades cr\u00f3nicas aparecidas en los tendones y las \u00falceras con pus. Si las ranas se queman y se esparcen sus cenizas sobre el lugar del que mana sangre, corta la afluencia de esta y la hemorragia nasal y, mezcladas dichas cenizas con brea fresca y untadas sobre la zona afectada por la alopecia, la cura. La sangre de las ranas verdes, cocida con agua y vinagre y empleado su cocimiento como enjuague bucal, es \u00fatil contra el dolor de muelas.La rana terrestre es letal y, si las bestias la comen al pastar, se les caen los dientes. Su grasa se emplea para arrancar las muelas, sus cenizas son formidables contra la alopecia, y su carne es \u00fatil contra las mordeduras de alima\u00f1as.Si se queman ranas y se esparcen sus cenizas sobre los sitios de donde fluye sangre, corta el flujo; si estas mismas cenizas se componen con brea l\u00edquida y se untan en la zona afectada por la alopecia, la cura; si se mezclan con aceite y sal y se aplican en emplasto, aprovecha contra el dolor de dientes. En cuanto a las ranas de pantano, son muy venenosas y no se recurre a ellas para tratamiento alguno\u00bb.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Las ranas son animales que forman parte de la dieta de algunos pa\u00edses. Su carne es de textura sutil, muy blanca y similar al pescado. Tienen un considerable contenido en selenio, f\u00f3sforo y prote\u00ednas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El pavo real (Pavo cristatus<\/em>)<\/h3>\n\n\n\n
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\u00abSu carne y su grasa, una vez cocidas en agua, si se come y se bebe el caldo, conviene contra las afecciones de la pleura y tienen propiedades afrodis\u00edacas; la carne, mezclada con agua, ruda y miel, es \u00fatil contra los dolores estomacales y los c\u00f3licos. La carne de pavo real es m\u00e1s dura que la carne de la t\u00f3rtola, el palomo y el pato, y es m\u00e1s basta, m\u00e1s dif\u00edcil de digerir y de una textura m\u00e1s fibrosa. Es conveniente que, una vez sacrificado el animal, se deje durante dos o tres d\u00edas colgado, intensificando su peso con una piedra atada a las patas; luego, se debe guisar con vinagre. La hiel, si se mezcla con un vinagre muy \u00e1cido, sirve de ant\u00eddoto contra las mordeduras de las alima\u00f1as, y si se mezcla con oximel y agua caliente, se administra contra los dolores de barriga. Si su sangre se mezcla con sarcocola y sal y se unta sobre las \u00falceras malignas y h\u00famedas que est\u00e1n en proceso de gangrenarse, las cura. Su esti\u00e9rcol, utilizado en forma de untura sobre las verrugas, las aniquila. Con sus huesos, una vez quemados y molidos, se hace una pomada contra las manchas solares; esta misma mezcla se frota tambi\u00e9n sobre las manchas que deja la lepra, haci\u00e9ndolas cambiar de color\u00bb.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n

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Pavo cristatus<\/em>. Autora: Loys Camargo. Wikimedia Commons<\/a>.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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En la actualidad, la carne del pavo real no se consume, por lo general. Habitualmente, es un animal de jardines y parques que, por su bello plumaje, se suele tener protegido y expuesto para alegra la vista de sus visitantes.<\/p>\n\n\n\n

La perdiz (Alectoris rufa<\/em>)<\/h3>\n\n\n\n
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\u00abSu carne es moderada, de buen alimento y r\u00e1pida digesti\u00f3n. Los sesos de la perdiz, administrados con vino, son un buen remedio contra la ictericia. La bilis de la perdiz, mezclada con perlas y almizcle en cantidades iguales, despu\u00e9s de triturarlo finamente todo y usado como colirio, aprovecha contra el albugo del ojo y la nictalop\u00eda; igualmente, mezclada con cebolla albarrana y aceite dulce a partes iguales, y untada en el ojo exteriormente, aprovecha contra las cataratas incipientes. La sangre de la perdiz, desecada, triturada y mezclada con vidrio pulverizado y canela, a partes iguales, cernida luego y mezclada con miel, se usa como colirio contra el albugo, la erisipela y la sarna, y es de gran aprovecho. La pechuga de la perdiz con su grasa, guisada, machacada, mezclada con an\u00eds, estoraque l\u00edquido y algo de miel, y bebida caliente con agua de hinojo hervida y colada, es un buen remedio contra los dolores de costado y de h\u00edgado. Los huevos de perdiz, cocidos en vinagre de cebolla albarrana y comidos, aprovechan contra el dolor de vientre y los retortijones\u00bb.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

La carne de perdiz tiene un alto contenido proteico, adem\u00e1s de una importante concentraci\u00f3n en hierro, potasio y f\u00f3sforo. Por lo tanto, est\u00e1 muy indicada para aquellas personas con problemas cardiovasculares.<\/p>\n\n\n\n

La paloma (Columba livia<\/em>)<\/h3>\n\n\n\n
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\u00abHay dos especies, una que habita en las casas y otra que lo hace en los montes y en las zonas despobladas. La mejor es la dom\u00e9stica. La carne de paloma es lenta de digerir, y esto se corrige guis\u00e1ndola con vinagre o con agua de cilantro. La carne de paloma es \u00fatil para los ri\u00f1ones y aumenta la secreci\u00f3n de semen y de sangre. La sangre de paloma, instilada caliente en los ojos, aprovecha contra las inflamaciones lacrimosas. Si se la deg\u00fcella, se le secan las entra\u00f1as y, a\u00fan calientes, se aplican estas sobre las picaduras de escorpi\u00f3n, son de un provecho manifiesto. La grasa de paloma, untada sobre las cicatrices y los ara\u00f1azos, los elimina. La palomina, triturada con vinagre y ungida sobre las pecas, las manchas y los eczemas, los hace desaparecer; igualmente, si se cuece con manteca rancia y se aplica como emplasto sobre los abscesos, los ablanda y acelera su maduraci\u00f3n. La hiel de paloma, usada como colirio, es remedio contra la p\u00e9rdida de visi\u00f3n nocturna\u00bb.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

La carne de pich\u00f3n, es decir, el pollo de la paloma casera, es muy apreciada desde el punto de vista culinario y, adem\u00e1s, es muy magra y de f\u00e1cil digesti\u00f3n. Por lo general, se consumen los animales m\u00e1s j\u00f3venes y especialmente criados para ello.<\/p>\n\n\n\n

Las gallinas y los gallos (Gallus gallus domesticus<\/em>)<\/h3>\n\n\n\n
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\u00abLa gallina joven y cebada, cocida con manteca hasta quedar bien hecha, son un buen remedio contra la tos seca sin expectoraci\u00f3n. Si se calienta la grasa de gallina y se unta con ella la cabeza de quien padezca melancol\u00eda, le es de gran provecho, sobre todo si eso se hace varias veces al d\u00eda. Los sesos de gallina, bebidos con vino, aprovechan contra las picaduras de las sabandijas. En cuanto a los gallos viejos, sirven contra los c\u00f3licos, una vez cocidos con agua de c\u00e1rtamo, eneldo, comino y puerro silvestre. Si se hace una incisi\u00f3n en la cresta de un gallo peque\u00f1o y se instila la sangre emanada en los ojos, conviene contra el albugo\u00bb.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

La carne de los gallos y las gallinas es la m\u00e1s habitual en la dieta de los humanos, y los caldos procedentes de su cocci\u00f3n son recomendados para aquellas personas d\u00e9biles de salud.<\/p>\n\n\n\n

El gato (Felis silvestris catus<\/em>)<\/h3>\n\n\n\n
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\u00abSe los tiene para cazar ratones y ratas. Es un buen remedio contra las grietas que se producen entre los dedos de los pies la ceniza mezclada con vinagre que se consigue al quemar un gato degollado junto con su sangre. La hiel de este animal, usada a modo de colirio, agudiza la vista. El sahumerio de sus excrementos secos les es de provecho a quienes tenga fiebre con fr\u00edo\u00bb.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

El gato es, por lo general, un animal casero, aunque lo encontramos tambi\u00e9n salvaje. Su propiedad fundamental es la de cazar ratones y ratas, y su carne, salvo en algunas culturas orientales, no se consume.<\/p>\n\n\n\n

La cabra (Capra aegagrus hircus<\/em>)<\/h3>\n\n\n\n
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\u00abSi se coge un trozo de piel de cabra o de cabrito en el momento de ser degollado y se pone sobre la picadura de una serpiente, atrae hacia fuera inmediatamente el veneno. A las casas que se sah\u00faman con pezu\u00f1as de cabra, no se acercan jam\u00e1s las serpientes. La hiel de la cabra es un buen remedio contra los dolores de ri\u00f1ones e impide que crezca el pelo si se unta en una zona previamente depilada. El bazo aprovecha contra la disenter\u00eda. El h\u00edgado, asado e instilado en los ojos, mejora la visi\u00f3n nocturna y si, adem\u00e1s, se tritura y se bebe con vino en ayunas, astringe el vientre. La leche de cabra bebida hace fluir la orina y la leche, y es \u00fatil contra la ingesti\u00f3n de venenos, es conveniente para los t\u00edsicos y aprovecha contra el tumor de am\u00edgdalas. Instilar la hiel de la cabra mezclada con jugo de puerro en los o\u00eddos, clama el dolor de estos. Si se sah\u00fama una zona con pelo de cabra quemado, las sabandijas huyen de all\u00ed. Los excrementos de cabra triturados y mezclados con vino remedian las picaduras de sabandijas y las mordeduras de las fieras; estos mismos excrementos, amasados con miel, se untan sobre las articulaciones doloridas y sobre la gota, y son muy efectivos\u00bb.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

De la cabra se come su carne, se bebe su leche y se elaboran quesos muy apreciados. La leche tiene un alto nivel vitam\u00ednico y en minerales. Su carne, por su baj\u00edsimo contenido en grasas, es muy saludable.<\/p>\n\n\n\n

El asno (Equus asinus<\/em>)<\/h3>\n\n\n\n
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\u00abSu h\u00edgado, quemado y amasadas sus cenizas con aceite, disuelve las escr\u00f3fulas, asado y comido en ayunas, aprovecha contra la epilepsia, y el mismo efecto tienen sus pezu\u00f1as. El agua de la decocci\u00f3n de su carne, usada por los leprosos en ba\u00f1o de asiento, les remedia el mal. La orina de asno, bebida, es \u00fatil contra el dolor de ri\u00f1ones. Su esti\u00e9rcol seco, quemado e inhalado por la nariz, corta la hemorragia nasal y corta el flujo de sangre en las heridas. La grasa, untada sobre el pene del impotente sexual, le aprovecha manifiestamente. Si con los test\u00edculos secos del asno se sah\u00fama a quien padezca fiebres cuartanas, durante tres d\u00edas a la hora de dormir, las cura. La leche de burra es un buen remedio contra los dolores de muelas, si se toma y se retiene caliente en la boca; igualmente, bebida, aprovecha contra los medicamentos letales, la disenter\u00eda y las llagas intestinales, y en enema, es muy \u00fatil contra las llagas de las v\u00edsceras. La ceniza de sus pezu\u00f1as, amasada con leche y untada sobre el albugo y el albarazo, los quita\u00bb.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n

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Equus asinus<\/em>. Autor: Adrian Pingstone. Wikimedia Commons<\/a>.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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La leche de burra, muy escasa y apreciada desde la antig\u00fcedad, es muy nutritiva y parecida a la leche de la mujer. Tiene propiedades hidratantes, antioxidantes y es muy digestiva.<\/p>\n\n\n\n

El perro (Canis lupus familiaris<\/em>)<\/h3>\n\n\n\n
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\u00abLa hiel de perro, usada como colirio, aprovecha contra las cataratas incipientes, sobre todo si se mezcla con miel; instilada en los o\u00eddos, remedia la sordera. La grasa de perro muerto, untada en las escr\u00f3fulas de la garganta, las disuelve y las elimina. La orina del perro, untada sobre las verrugas, las hace caer inmediatamente; y guardada en un frasco durante cinco o seis d\u00edas y usada como tinte, ennegrece y fortalece el cabello\u00bb.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

En la actualidad, el perro es un animal de compa\u00f1\u00eda y de caza. El consumo de su carne est\u00e1 restringida a algunos pa\u00edses orientales.<\/p>\n\n\n\n

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Para ampliar:<\/h4>\n\n\n\n